一是强化基础研究,选育适制藏茶茶树品种。大力开展茶树改良研究,积极支持企业与市内藏茶专家大院、四川农业大学、四川省农科院等科研院所合作,开展适制藏茶的茶树品种筛选及配套栽培技术研究,研究不同原料标准和不同茶树品种对藏茶品质的影响。根据藏茶功能性成分要求,通过对现有茶树品种新梢的咖啡碱、茶多酚、儿茶素、茶多糖、类脂类等成分进行系统分析,筛选出以福选4号为主的适制藏茶的茶树品种,提出一芽三四叶为适制藏茶的原料标准,并研究制定出配套的栽培技术措施,从源头上保障藏茶的品质。
二是强化科学普及,推广适宜藏茶种植模式。大力开展实用技术培训,通过科技特派员、送科技下乡等活动,向种植户广泛普及科学施肥、物理治理、化学生态治理、生物治理等绿色防控病虫害技术,科学绿色治理病虫害,从源头上控制茶树的营养补给和有害治理。同时,积极开展茶园土壤改良研究,开展“生物制剂+有机肥”“生物制剂+有机肥+绿肥”“石灰石+有机肥”等改良施肥模式与耕作管理模式研究,改良土壤酸化现象,改善土壤营养状况,提高土壤微生物活性、微生物群落物种丰富度,进一步提升茶叶的产量和质量。
三是强化技术攻关,构建适雅藏茶生产体系。大力开展雅安藏茶绿色智能生产技术研究及示范,依托四川农业大学、四川省藏茶产业工程技术研究中心,积极开展藏茶原料“高温保湿”“机械发酵+传统自动发酵”研究。优化藏茶原料发酵方式,提出藏茶“无菌转化”渥堆发酵新技术,研制出智能化的发酵机械,建立了雅安藏茶全程安全管理体系和清洁化、智能化生产技术体系,为藏茶的清洁化、规模化生产探索出新的路径。四川康润茶业建成目前国内首条年产500吨的藏茶清洁化生产线,并示范带动省内8家黑茶企业实施清洁化技术改造。
四是强化产品研发,开发适用藏茶市场新品。大力开展新型产品研发,针对饮用方便化,积极开发适合冲泡饮用的藏散茶及小块藏茶。如浓缩型的“藏茶精华液”、固体饮料“藏奶茶”“酥油茶”、袋泡型的“蜜桃藏茶”“葛根藏茶”“陈皮藏茶”等系列调味茶,以及冷溶型的“藏茶茶珍”等新产品。同时,为充分利用藏茶健康价值和医药价值,积极开展雅安藏茶品质化和保健功能研究,筛选藏茶中具有保健功效的活性分子并分析作用机制,生产出能满足各类“亚健康”人群的多元化藏茶新产品,促进藏茶产业“提质增效”,为藏区人民的健康作出积极贡献。